4 (95) 1368
Пищевая ценность:
Белки: | 37 гр. |
Жиры: | 23 гр. |
Насыщенные жиры: | 5 гр. |
Углеводы: | 40 гр. |
Клетчатка: | 6 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 500 Ккал. |
2092 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 0,6 кг. фарша из индейки
- 3 питы диаметром 15 см., разрезанные на 4 части
- 1/4 часть красной луковицы, нарезанная
- 280 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите
- 2 ч. л. марокканской приправы рас-эль-ханут
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. семян кориандра
- 450 гр. моркови, тонко нарезанной наискосок
- 1/3 ст. порубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
- Сок половины апельсина
- 1/4 ст. простого йогурта из цельного молока, перемешайте
- 1 палочка корицы
- 2 кусочка калгана
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 8 горошин душистого перца
- 8 семян белого или зелёного кардамона
- 1 ч. л. аниса
- 1 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
- 1 ч. л. лаванды
- 2 маленьких кусочка фиалкового корня
- 5 сухих бутонов роз
- 4 целых бутона гвоздики
- 6 плодов куркумы
- 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
- Щепотка мациса
- Измельчите все ингредиенты
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку в режиме гриля. Измельчите в кухонном комбайне 2 куска питы, чтобы получились крупные крошки. Добавьте красный лук и взбейте, чтобы мелко порубить. Добавьте фарш из индейки, шпинат, рас-эль-ханут, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца
- перемешайте. Сформируйте из смеси 12 овальных котлет длиной 10 см. и толщиной 1 см. и положите на противень. Смажьте котлеты 1 ст. л. оливкового масла
- посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте в духовке в режиме гриля до золотистого цвета и полной готовности около 6 минут.
- Тем временем раздавите семена кориандра плоской стороной ножа. Нагрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием
- добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте морковь и кориандр и жарьте, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой, 7-9 минут. Снимите с огня, вмешайте кинзу и апельсиновый сок, посолите и поперчите по вкусу.
- Разложите по тарелкам котлеты из индейки, морковь и оставшиеся куски питы. Покройте котлеты йогуртом и посыпьте блюдо порубленной кинзой.Примечание Из обычного натурального йогурта получается отличный соус. Просто размешайте его, чтобы он стал более жидким. Бонус: йогурт наполнен полезными бактериями, улучшающими пищеварение.
Теги:
Арабская кухня Африканская кухня Блюда из индейки Блюда из фарша индейки Гриль в духовке Калорийность готовых блюд Кухонный комбайн Марокканская кухня Основные блюда Птица рецепт Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!