Картофельный салат с жареной спаржей на гриле

Добавьте в салат из свежих овощей и зелени жареные на гриле овощи, и вы наполните его более насыщенным вкусом и летним ароматом, особенно если готовите на угольном гриле. В этом салате жареный батат и спаржа великолепно дополняют свежую зелень, сырую цветную капусту и свеклу. Яркий неповторимый вкус ему также придаёт винегретная заправка с каперсами, нарезанные оливки и раскрошенный козий сыр.

Картофельный салат с жареной спаржей на гриле

4 (32) 1271

Пищевая ценность:

Белки:11 гр.
Жиры:29 гр.
Насыщенные жиры:7 гр.
Углеводы:33 гр.
Клетчатка:8 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:420 Ккал.
1757,3 КДж.
11 грБелки 29 грЖиры 33 грУглеводы

Процентное соотношение:

15,1 %Белки 39,7 %Жиры 45,2 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 3 клубня батата (примерно 0,7 кг.)
  • 5 ст. л. оливкового масла + дополнительно для гриля
  • 1/4 ст. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. каперсов, крупно порубленных
  • Половина кочана цветной капусты (примерно 0,5 кг.)
  • 2 небольшие свеклы, очищенные
  • 1 пучок спаржи, обрезанной
  • 1 пакет (150 гр.) смеси салатной зелени
  • 1/3 ст. оливок без косточек
  • 110 гр. козьего сыра, раскрошенного

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте гриль до умеренного жара и смажьте решётку оливковым маслом. Отварите батат в микроволновой печи до мягкости, 10-12 минут. Дайте ему остыть 5 минут, затем разрежьте продольно пополам.
  • Тем временем в небольшой миске взбейте 1/4 ст. оливкового масла, уксус, каперсы и щепотку соли и чёрного перца. Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Натрите свеклу на крупной тёрке.
  • Смажьте спаржу и половинки батата оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Жарьте спаржу и батат на гриле, поворачивая, до поджаристых отметин, 3-6 минут для спаржи и 10 минут для батата. Крупно нарежьте их по отдельности.
  • Смешайте в миске салатную зелень, цветную капусту и спаржу с 3 ст. л. винегретной заправки и добавьте по щепотке соли и чёрного перца. Разложите по тарелкам. Сверху выложите натёртую свеклу, батат, оливки и козий сыр. Сбрызните оставшейся заправкой.

Теги:

Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из цветной капусты Калорийность готовых блюд Листовые салаты Овощные салаты рецепт Рецепты блюд на заднем дворе Салаты Салаты из капусты Сладкий картофель Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...