4 (29) 1148
Пищевая ценность:
| Белки: | 40 гр. |
| Жиры: | 35 гр. |
| Насыщенные жиры: | 9 гр. |
| Углеводы: | 25 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 560 Ккал. |
| 2343 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 4 натуральные свиные котлеты из середины корейки, без кости (толщиной 2 см.
- по 170 гр. каждая)
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 7 см. корня имбиря, очищенного и тонко нарезанного
- 1/4 ст. оливкового масла + дополнительно для гриля
- Щепотка хлопьев красного перца
- 1/3 ст. красного винного уксуса
- 1 маленький или половина большого баклажана, нарезанный кружками толщиной 1 см.
- 1 цуккини, разрезанный продольно пополам и нарезанный на ломтики толщиной 0,5 см.
- 1 пучок зелёного лука, обрезанный
- 1 ст. помидоров черри
- 1/4 ст. свежего базилика
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смешайте в большой миске 1 ст. тёплой воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. коричневого сахара и половину имбиря
- перемешайте до полного растворения сахара и соли. Добавьте свиные котлеты, залейте холодной водой, чтобы полностью их покрыть. Дайте настояться 10 минут. Слейте воду и обсушите мясо, посолите.
- Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте оставшийся имбирь и хлопья красного перца и жарьте, пока имбирь не зашипит, 2 минуты. Добавьте уксус и оставшиеся 3 ст. л. коричневого сахара. Готовьте, помешивая, пока глазурь не загустеет, 3-5 минут. Перелейте 2 ст. л. глазури в небольшую миску для смазывания мяса на гриле, остальное отложите для подачи.[center][/center]
- Смажьте решётку гриля оливковым маслом. Смешайте в большой миске баклажаны, цуккини, зелёный лук и помидоры с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, посолите. Жарьте овощи на гриле до готовности, по 3-5 минут с каждой стороны
- переложите лук на разделочную доску, а остальные овощи переложите в большую миску. Жарьте свиные котлеты до готовности и поджаристых отметин, по 4-6 минут с каждой стороны, поливая отложенной глазурью в течение последних нескольких минут жарки.
- Нарежьте зелёный лук
- добавьте к овощам вместе с базиликом. Покройте котлеты оставшейся глазурью. Подавайте с овощами.
Теги:
Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Летние блюда Мясо на гриле Овощи и фрукты на гриле Пикник рецепт Рецепты блюд на заднем дворе Свиная корейка на гриле Стейки Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
