Пряная курица со сливами на гриле и припущенная брокколи на гарнир

Куриные ножки натираются смесью специй и лимонным соком и жарятся на гриле до золотистой корочки, а затем смазываются мёдом, который гармонично дополняет жгучий вкус кайенского перца. Подавайте их с гарниром из жареных на гриле пряных слив и отваренной брокколи с хрустящими миндальными лепестками под освежающим йогуртовым соусом. Блюдо готовится просто и быстро, а выглядит по-ресторанному изысканно. Дополните его бокалом сухого красного вина и наслаждайтесь.

Пряная курица со сливами на гриле и припущенная брокколи на гарнир

4 (80) 999

Пищевая ценность:

Белки:38 гр.
Жиры:28 гр.
Насыщенные жиры:6 гр.
Углеводы:27 гр.
Клетчатка:5 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:500 Ккал.
2092 КДж.
38 грБелки 28 грЖиры 27 грУглеводы

Процентное соотношение:

40,9 %Белки 30,1 %Жиры 29 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 8 куриных ножек с кожей (примерно 0,7 кг.)
  • 1 и 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • Кайенский перец, по вкусу
  • 2 зубчика чеснока, натёртых
  • 3 ст. л. + 1 ч. л. нерафинированного оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • 2 сливы, разрезанные пополам и очищенные от косточек
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 кочан брокколи, разрезанный на соцветия
  • 1/4 ст. нарезанного миндаля
  • 0,5 ст. простого йогурта с пониженным содержанием жира

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте гриль до умеренного жара. Посыпьте курицу 1 ч. л. душистого перца, 1/4- 1/2 ч. л. кайенского перца, солью и чёрным перцем по вкусу
  • переложите в большую миску и перемешайте с 1 зубчиком чеснока, 2 ст. л. оливкового масла и половиной лимонного сока. Смешайте в другой большой миске сливы с 1 ч. л. оливкового масла, оставшейся 1/4 ч. л. душистого перца и добавьте по щепотке кайенского перца и соли.
  • Жарьте курицу на гриле, периодически переворачивая, до появления поджаристых отметин от решётки, 10 минут. Накройте крышкой и продолжайте жарить до готовности, 15-20 минут. Если курица сильно подгорает, переложите её в более прохладную часть гриля. Пожарьте на гриле сливы, переворачивая, пока они слегка не размягчатся, 5 минут. Переложите курицу и сливы на блюдо, смажьте курицу мёдом.
  • Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте брокколи и варите, пока она не станет хрустяще-мягкой, около 3 минут. Слейте воду и промойте брокколи под холодной водой, обсушите и переложите в миску. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и миндаль
  • посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
  • В небольшой миске смешайте йогурт с оставшимся тёртым чесноком и лимонным соком, посолите. Подавайте курицу со сливами и брокколи
  • полейте брокколи йогуртовым соусом.

Теги:

Блюда из капусты Блюда из капусты брокколи Гарниры Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Курица на гриле Летние блюда Основные блюда Птица Птица на гриле рецепт Рецепты блюд на заднем дворе Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...