4 (27) 1177
Пищевая ценность:
Белки: | 36 гр. |
Жиры: | 19 гр. |
Насыщенные жиры: | 5 гр. |
Углеводы: | 38 гр. |
Клетчатка: | 9 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 470 Ккал. |
1966,5 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1 небольшой фланк-стейк (примерно 0,5 кг.)
- 1/4 ст. красного винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно для гриля
- 1 ч. л. сушёной мяты
- 1 небольшой зубчик чеснока, натёртый
- 1 ст. булгура
- 0,5 ст. обезжиренного греческого йогурта
- 2 огурца (1 натёртый, 1 разрезанный пополам и тонко нарезанный полукругом)
- 4 помидора кампари или других мелких сортов, разрезанных на 4 части
- 0,5 ст. свежей петрушки, порванной
- 1 небольшой кочан салата романо, порубленный (примерно 6 ст.)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В миске среднего размера смешайте уксус, 1 ст. л. оливкового масла, мяту и половину чеснока
- посолите и поперчите. Добавьте стейк и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Отварите булгур в соответствии с рекомендацией на упаковке. Тем временем разогрейте гриль или сковороду-гриль до умеренно сильного жара. Приготовьте соус цацики. В небольшой миске смешайте йогурт, тёртый огурец, по 1 ст. л. воды и оливкового масла и оставшийся чеснок
- посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.
- Смажьте решётку гриля оливковым маслом. Достаньте стейк из маринада и обсушите. Жарьте мясо на гриле до появления поджаристых отметин, 6-7 минут. Переверните и продолжайте жарить, пока не появятся чёткие отметины на другой стороне, 5-6 минут для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
- Разрыхлите булгур вилкой и вмешайте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, нарезанный огурец, помидоры и петрушку
- посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и сверху выложите смесь из булгура, стейк и цацики.
Теги:
Греческая кухня Здоровое питание Калорийность готовых блюд Низкокалорийные блюда рецепт Салаты Салаты с мясом Стейки Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!