4 (36) 1196
Пищевая ценность:
Белки: | 34 гр. |
Жиры: | 18 гр. |
Насыщенные жиры: | 6 гр. |
Углеводы: | 30 гр. |
Клетчатка: | 7 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 400 Ккал. |
1673,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 0,5 кг. постного говяжьего фарша
- 1,5 ст. свежей кинзы
- 1 пучок зелёного лука, крупно порубленный
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 2 ст. л. хариссы
- 1,5 ч. л. молотой зиры + дополнительно для подачи
- 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 4 моркови, нарезанной кусками по 2 см.
- 4 ст. слабосолёного куриного бульона
- 4 ст. шпината
- 0,5 ст. цельнозернового кускуса
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В кухонном комбайне измельчите 1 ст. кинзы с зелёным луком, чтобы получилась грубая паста. Переложите половину смеси в большую миску и добавьте говяжий фарш, яйцо, 1 ст. л. хариссы, 0,5 ч. л. зиры и 0,5 ч. л. соли. Мешайте руками, равномерно распределяя все ингредиенты. Сформируйте из фарша 20 фрикаделек диаметром 2,5 см.
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, пока она не начнёт подрумяниваться, 4-5 минут. Добавьте оставшееся пюре из кинзы, 1 ст. л. хариссы и 1 ч. л. зиры
- жарьте ещё 1 минуту. Влейте куриный бульон и 2 ст. воды, доведите до кипения и варите 2 минуты. Аккуратно опустите фрикадельки в бульон и варите почти до готовности, 7-8 минут.
- Добавьте в суп шпинат и кускус и варите, пока кускус не станет мягким, около 5 минут. Вмешайте оставшиеся 0,5 ст. кинзы, посолите по вкусу. Перед подачей посыпьте зирой.
Теги:
Африканская кухня Калорийность готовых блюд Марокканская кухня Мясные супы рецепт Супы Фрикадельки Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!