4 (67) 1335
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1 ст. пекана, крупно порубленного
- 2 ст. квадратиков из воздушных злаков (сухие завтраки)
- 1 ст. овсяные колечки (сухие завтраки)
- 1 ст. шоколадные шарики (сухие завтраки)
- 1 ст. солёная соломка
- 2 ст. л. кукурузы для попкорна
- 1 ст. л. растительное масло
- 110 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
- 3 ст. л. мелассы
- 3 ст. л. светлого кукурузного сиропа
- 2 ст. л. жирных сливок
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ст. сахарной пудры
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 160°С и застелите противень пергаментной бумагой. Слегка поджарьте пекан в большой сковороде на среднем огне, около 5 минут
- пересыпьте в большую миску. Добавьте в миску сухие завтраки и соломку.
- Протрите сковороду. Добавьте 3 зерна кукурузы и растительное масло и нагревайте на среднем огне, пока 1 зерно не лопнет
- добавьте оставшиеся зёрна, накройте крышкой и жарьте, периодически встряхивая сковороду, пока хлопки не утихнут. Снимите с огня и добавьте попкорн в смесь снеков
- перемешайте.
- В кастрюле среднего размера смешайте сливочное масло, мелассу, кукурузный сироп, сливки и щепотку соли и на среднем огне, периодически помешивая, доведите до кипения. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет, и не будет отходить от стенок кастрюли, около 5 минут. Снимите с огня. Как только смесь перестанет пузыриться, вмешайте ванильный экстракт. Перелейте на смесь снеков, посолите и перемешайте силиконовой лопаткой.
- Выложите смесь снеков на подготовленный противень. Запекайте в духовке, пока попкорн не станет хрустящим, около 15 минут (соус пралине всё ещё будет мягким). Достаньте из духовки и переверните плоской металлической лопаткой. Дайте полностью остыть. Смесь снеков застынет по мере остывания. Посыпьте сахарной пудрой и аккуратно перемешайте. Храните в герметичном контейнере до 5 дней.
