Летний салат с макаронами, креветками и зелёной фасолью

Для приготовления этого летнего салата в одной миске смешиваются отваренные макароны (лучше мелкие, например, кампанелле), помидоры, зелёная фасоль и жареные на сковороде креветки. Чтобы фасоль стала немного нежной и приятно хрустящей, предварительно бланшируйте её в кипятке, а затем резко обдайте ледяной водой. На жарку креветок так же уходит всего несколько минут, и тогда они получаются упругими и сочными. Готовый салат смешивается с лёгкой винегретной заправкой, которая наполняет его освежающим вкусом. Можно подавать как сытное самостоятельное блюдо.

Летний салат с макаронами, креветками и зелёной фасолью

4 (88) 1113

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

45мин.

Ингредиенты:

  • 220 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 небольшой шалот, измельчённый
  • 1/3 ст. + 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. обрезанной и нарезанной кусками зелёной фасоли
  • 220 гр. пасты кампанелле (колокольчики) или другой пасты трубчатой формы
  • 1/4 ст. нарезанного свежего шнитт-лука
  • 2 средних помидора, нарезанных

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
  • В большой миске смешайте уксус, лук-шалот, 1/3 ст. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца.
  • В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, пока оно не начнёт мерцать. Добавьте креветки, 1/4 ч. л. соли и немного чёрного перца и жарьте, помешивая, до готовности, около 3 минут. Переложите на тарелку.
  • Отварите зелёную фасоль в кипящей воде, пока она не станет хрустяще-мягкой, 3-4 минуты. Откиньте шумовкой фасоль на дуршлаг и поставьте под струю холодной воды, чтобы она перестала вариться. Добавьте фасоль в миску с заправкой.
  • Насыпьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и промойте пасту под холодной водой, чтобы она остыла
  • положите в миску с заправкой и фасолью.
  • Добавьте в миску креветки, лук и помидоры и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Салат с макаронами лучше всего подавать сразу же.

Теги:

Закуски Летние блюда Макаронные изделия Основные блюда Пикник рецепт Рыбные закуски Салаты Салаты с макаронами и крупами Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...