Лосось на гриле с томатно-имбирным соусом

4 (50) 1178

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 4 стейка лосося (желательно дикого) по 280 гр., с кожей
• 2 больших помидора
• 1/3 ст. + 2 ст. л. порубленной свежей кинзы
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ч. л. тёртого очищенного корня имбиря
• 1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 1 кг.), нарезанной на соцветия (или упаковка (450 гр.) соцветий)
• 1 и 1/4 ч. л. гарам-масала
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
• Растительное масло, для гриля
• 2 лепёшки наана (или другие лепёшки)

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Натрите помидоры на крупной тёрке в миску среднего размера
• шкурку выбросьте. Вмешайте 1/3 ст. кинзы, уксус и имбирь, посолите и поперчите.
• Разложите цветную капусту на одной половине листа фольги длиной 60 см.
• посыпьте 1/4 ч. л. приправы гарам-масала и разложите кусочки сливочного масла
• посыпьте солью и чёрным перцем. Сложите фольгу над цветной капустой и обожмите края, чтобы запечатать и сформировать свёрток. Посыпьте рыбу солью, чёрным перцем и оставшейся 1 ч. л. гарам масала.
• Смажьте решётку гриля растительным маслом. Положите свёрток из фольги на одну сторону гриля и жарьте, пока он не вздуется, а цветная капуста зажарится и не станет мягкой, примерно по 6 минут с каждой стороны. На другой стороне гриля пожарьте рыбу, пока она не станет матовой, но всё ещё будет розовой в центре, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на большую тарелку. Поджарьте наан примерно по 1 минуте с каждой стороны
• нарежьте на дольки.
• Осторожно откройте свёрток из фольги и смешайте цветную капусту с оставшимися 2 ст. л. кинзы. Полейте лосось томатно-имбирным соусом и подавайте с цветной капустой и лепёшками.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!