4 (49) 1227
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Тайлер Флоренс
Порций:
2Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1/4 ст. жирных сливок
- 1 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука + дополнительно для подачи
- 1 ст. л. мелко порубленного свежего тархуна + дополнительно для подачи
- 1 ч. л. морской соли
- 1 ст. л. раздробленного перца горошком
- 2 - 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 3 толстых ломтика перчёного бекона, поджаренного
- Половина спелого авокадо, нарезанная
- 3 ломтика сыра монтерей-джек
- Свежие листья кервеля, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- Разбейте яйца в миску среднего размера и добавьте сливки. Добавьте также шнитт-лук, тархун, соль и чёрный перец и взбейте до получения однородной пенистой массы.
- На среднем огне разогрейте сковороду диаметром 20 см. Добавьте сливочное масло и слегка убавьте огонь. Половником объёмом 120 мл. налейте в сковороду одну порцию яиц. Сразу же начинайте помешивать лопаткой. Это нужно, чтобы прогреть яйца, и они застыли как заварной крем. Продолжайте помешивать их, чтобы яйца не лежали долго в одном месте и не поджарились.
- Как только яйца начнут застывать, перестаньте мешать. Переставьте сковороду в духовку на 1,5 минуты
- омлет должен ещё напоминать застывший заварной крем.
- Выложите сверху бекон, авокадо и посыпьте сыром. Верните омлет в духовку на 30 секунд, чтобы сыр начал плавиться. С помощью прихватки возьмите сковороду и наклоните её вбок. Лопаткой сверните омлет рулетом и выложите на тарелку. Посыпьте зелёным луком, тархуном и кервелем.