Французский омлет с авокадо, беконом и сыром

Приготовьте нежный и вкусный омлет с начинкой из хрустящего жареного бекона, нежных ломтиков авокадо и тёртого сыра монтерей-джек, а чтобы он стал ещё ароматнее, вмешайте свежую порубленную зелень прямо в сырые яйца. Сначала омлет жарится на плите, а как только он начнёт застывать, доводится до готовности в духовке, поэтому сразу подберите подходящую сковороду. Подаётся французский омлет с начинкой аккуратно свёрнутым в рулет, а сверху посыпается ароматной зеленью.

Французский омлет с авокадо, беконом и сыром

4 (49) 1227

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Тайлер Флоренс


Порций:

2

Время приготовления:

20мин.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1/4 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука + дополнительно для подачи
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего тархуна + дополнительно для подачи
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ст. л. раздробленного перца горошком
  • 2 - 3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 3 толстых ломтика перчёного бекона, поджаренного
  • Половина спелого авокадо, нарезанная
  • 3 ломтика сыра монтерей-джек
  • Свежие листья кервеля, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175°С.
  • Разбейте яйца в миску среднего размера и добавьте сливки. Добавьте также шнитт-лук, тархун, соль и чёрный перец и взбейте до получения однородной пенистой массы.
  • На среднем огне разогрейте сковороду диаметром 20 см. Добавьте сливочное масло и слегка убавьте огонь. Половником объёмом 120 мл. налейте в сковороду одну порцию яиц. Сразу же начинайте помешивать лопаткой. Это нужно, чтобы прогреть яйца, и они застыли как заварной крем. Продолжайте помешивать их, чтобы яйца не лежали долго в одном месте и не поджарились.
  • Как только яйца начнут застывать, перестаньте мешать. Переставьте сковороду в духовку на 1,5 минуты
  • омлет должен ещё напоминать застывший заварной крем.
  • Выложите сверху бекон, авокадо и посыпьте сыром. Верните омлет в духовку на 30 секунд, чтобы сыр начал плавиться. С помощью прихватки возьмите сковороду и наклоните её вбок. Лопаткой сверните омлет рулетом и выложите на тарелку. Посыпьте зелёным луком, тархуном и кервелем.

Теги:

Завтрак Закуски Закуски из яиц Основные блюда рецепт Сковорода Тайлер Флоренс (Tyler Florence) Французская кухня Яйца и молочные продукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...