Натуральные свиные котлеты с луком и помидорами на гриле

Свиные котлеты из корейки на кости – это нежное мясо, которое быстро готовится и подходит как на каждый день, так и для праздничного меню. Они идеальны для жарки на гриле. Предварительно замочите мясо в рассоле из равных частей соли и коричневого сахара, разведённых в воде. Всего 10 минут будет достаточно, чтобы мясо получилось сочным и вкусным. Во время жарки на гриле смазывайте его соусом барбекю, который готовится тут же на углях. Подавайте свиные котлеты, покрытые аппетитной поджаристой корочкой, с жареными на гриле помидорами и кружками лука в соусе барбекю.

Натуральные свиные котлеты с луком и помидорами на гриле

4 (75) 917

Пищевая ценность:

Белки:37 гр.
Жиры:20 гр.
Насыщенные жиры:6 гр.
Углеводы:11 гр.
Клетчатка:1 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:439 Ккал.
1836,8 КДж.
37 грБелки 20 грЖиры 11 грУглеводы

Процентное соотношение:

54,4 %Белки 29,4 %Жиры 16,2 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 4 натуральные свиные котлеты на кости (по 200 - 280 гр.), лишний жир срежьте
  • 0,5 ст. коричневого сахара
  • 0,5 ст. бурбона или яблочного сидра
  • 1/4 ст. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. вустерского соуса
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ст. л. измельчённого очищенного корня имбиря
  • 1 средняя луковица, нарезанная кружками толщиной 1 см.
  • 2 средних помидора «бычье сердце», разрезанные горизонтально пополам
  • 1 ст. л. растительного масла

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Подготовьте на гриле зону непрямого жара. Для газового гриля: разогрейте до умеренно сильного жара, затем выключите горелки с одной стороны и убавьте огонь в других горелках до умеренно слабого. Для угольного гриля: как только угли прогорят и покроются пеплом, сдвиньте их в одну сторону.
  • Смешайте в большой миске 1/4 ст. соли, 1/4 ст. коричневого сахара и 3 ст. тёплой воды. Добавьте свинину и оставьте на 10 минут. Тем временем смешайте в жаропрочной кастрюле бурбон, уксус, вустерский соус, оставшуюся 1/4 ст. коричневого сахара, чеснок и имбирь. Поставьте на прямой жар гриля, доведите до кипения, затем снимите с гриля.
  • Жарьте лук и помидоры на прямом жаре до чёрных пятен, примерно по 3 минуты с каждой стороны для помидоров и по 4-5 минут с каждой стороны для лука. Добавьте в кастрюлю, затем верните кастрюлю на гриль и варите, пока соус не загустеет, ещё около 15 минут.
  • Достаньте котлеты из рассола
  • насухо промокните. Смажьте растительным маслом и жарьте на прямом огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на более прохладную сторону гриля и готовьте ещё по 3-4 минуты с каждой стороны, смазывая соусом барбекю. Подавайте свинину с оставшимся соусом и овощами.

Теги:

Американская кухня Глазури и соусы барбекю Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Летние блюда Мясо Мясо на гриле Основные блюда рецепт Свиная корейка на гриле Соусы Стейки Стейки на гриле Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...