Салат с курицей «Баффало»

Салат, приготовленный в стиле «Баффало», не оставит никого равнодушным. На его создание вдохновили знаменитые американские острые крылышки Баффало с соусом из голубого сыра. Салат так же сочетает в себе все их вкусы. Для его приготовления куриная грудка обжаривается на гриле, смазываясь смесью сливочного масла и острого соуса, а затем измельчается и смешивается с заправкой из голубого сыра и сметаны, нарезанным сельдереем и свежей морковью. Подаётся пряная курочка с большими дольками салата айсберг, которые эффектно будут выглядеть на тарелках.

Салат с курицей «Баффало»

4 (111) 1337

Пищевая ценность:

Белки:36 гр.
Жиры:17 гр.
Насыщенные жиры:8 гр.
Углеводы:12 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:354 Ккал.
1481,1 КДж.
36 грБелки 17 грЖиры 12 грУглеводы

Процентное соотношение:

55,4 %Белки 26,2 %Жиры 18,5 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 2 большие куриные грудки без кожи и костей (примерно 0,6 кг.)
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
  • 0,5 ст. острого соуса
  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 ст. раскрошенного голубого сыра
  • 0,5 ст. сметаны
  • 4 стебля сельдерея, тонко нарезанных + 1/4 ст. порубленных листьев сельдерея
  • 1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
  • 1 морковь, тонко нарезанная
  • 1 кочан салата айсберг, разрезанный на 4 дольки

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте гриль до сильного жара.Смешайте в большой миске растопленное сливочное масло и острый соус. Перелейте половину смеси в небольшую миску и поставьте рядом с грилем для смазывания курицы во время жарки. Смажьте курицу оливковым маслом и жарьте на гриле до появления поджаристых отметин от решётки, около 3 минут.
  • Переверните и равномерно смажьте острым маслом. Продолжайте жарить, поворачивая по мере необходимости и смазывая маслом, до готовности и поджаристой корочки, ещё около 10 минут. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на кусочки размером на один укус. Перемешайте с отложенным острым маслом.
  • В блендере взбейте 3/4 ст. голубого сыра и сметану до получения однородной массы. Добавьте половину заправки из голубого сыра в миску с курицей, туда же положите нарезанный сельдерей и листья сельдерея, красный лук и морковь и перемешайте. Разложите дольки салата айсберг и куриный салат по тарелкам. Сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте оставшейся 1/4 ст. голубого сыра.

Теги:

Американская кухня Гриль, барбекю Закуски Калорийность готовых блюд Курица на гриле Праздничные блюда Птица на гриле рецепт Салаты Салаты с мясом Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...