4 (84) 1357
Пищевая ценность:
Белки: | 24 гр. |
Жиры: | 15 гр. |
Насыщенные жиры: | 8 гр. |
Углеводы: | 50 гр. |
Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 400 Ккал. |
1673,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 0,9 кг. мидий, помытых щёткой и очищенных от «бороды»
- 1 ст. пропаренного длиннозёрного риса
- 60 гр. несолёного сливочного масла
- Половина луковицы, нарезанная кубиками
- 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 2 больших сливовидных помидора, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. каджунской приправы
- 3/4 ст. сухого белого вина
- Порубленная свежая петрушка, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте в кастрюле рис, 1 ст. л. сливочного масла, 1/4 ч. л. соли и 2 ст. воды. Периодически помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, около 15 минут. Снимите с огня.
- Тем временем в большой кастрюле на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и сельдерей, посолите и жарьте до мягкости, около 8 минут. Добавьте помидоры, чеснок, вустерский соус и каджунскую приправу
- готовьте, пока помидоры не начнут размягчаться, около 2 минут.
- Влейте вино и варите, пока жидкость не выпарится наполовину, около 4 минут. Добавьте 1 ст. воды и мидии, посолите. Накройте крышкой и варите, пока мидии не раскроются, 4-5 минут (выложите из кастрюли все нераскрывшиеся мидии). Снимите с огня и вмешайте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла
- посолите по вкусу.
- Разрыхлите рис вилкой и разложите по тарелкам. Сверху выложите мидии и бульон
- посыпьте петрушкой.
Теги:
Американская кухня Джамбалайя Закуски Каджунская кухня Крупы, бобовые Основные блюда рецепт Рыба и морепродукты Рыбные закуски Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!