Классический мак-н-чиз на плите

Самый простой способ приготовить американское блюдо мак-н-чиз (макароны с сыром) – на плите. По этому рецепту оно получается почти таким же кремовым, тягучим и вкусным, как из духовки, а усилий и времени уходит меньше. Сварите сырный соус в кастрюле, добавив в него горчичный порошок и паприку для более глубокого пряного вкуса, а также три вида сыра: чеддера, американского сыра и сливочного крем-сыра. Такая смесь не только придаёт соусу приятную бархатистую текстуру, но и делает его сливочным вкус более многогранным. В готовый соус вмешиваются отваренные макароны (обычно это рожки), и можно подавать.

Классический мак-н-чиз на плите

4 (57) 1114

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

6

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 220 гр. макарон-рожков
  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1/4 ч. л. паприки
  • 1,5 ст. цельного молока
  • 1,5 ст. натёртого острого жёлтого чеддера (примерно 100 гр.)
  • 80 гр. тонких ломтиков американского сыра, нарезанных кубиками (примерно 0,5 ст.)
  • 60 гр. сливочного крем-сыра, нарезанного небольшими кусками

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В большой широкой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте рожки и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, в которой варились макароны, остальное слейте.
  • В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Вмешайте муку, горчичный порошок и паприку
  • жарьте, помешивая, равномерно всё распределяя, пока масло не начнёт темнеть, около 1 минуты. Медленно вмешайте молоко и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока соус немного не загустеет и не начнёт кипеть, 7-8 минут. Вмешайте чеддер, американский сыр и сливочный крем-сыр, чтобы они расплавились.
  • Переложите в соус макароны
  • перемешайте, добавив при необходимости воду, в которой они варились, если соус слишком густой. Посолите по вкусу.

Теги:

Американская кухня Гарниры Комфортная еда Макаронные изделия Основные блюда рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...