Панкейк в духовке с канадским беконом и тушёными персиками

4 (110) 980

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 3 персика, нарезанных дольками
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
• 3 ст. л. сахара-песка
• 2 и 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
• Крупнозернистая соль
• 3 больших яйца
• 1 и 1/4 ст. молока
• 90 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• 0,5 ст. крупнозернистого творога + дополнительно для подачи
• 170 гр. канадского бекона, нарезанного кубиками

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 190°С.
• В миске среднего размера смешайте персики с коричневым сахаром. Смешайте в большой миске муку, сахар-песок, разрыхлитель и 0,5 ч. л. соли. Взбейте в отдельной миске яйца с молоком, затем постепенно вмешайте в мучную смесь и замесите тесто. Вмешайте 4 ст. л. растопленного сливочного масла, затем вмешайте силиконовой лопаткой творог.
• В жаропрочной сковороде диаметром 25 см. с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла, пока оно не запузырится. Влейте тесто и жарьте, пока оно не начнет застывать по краю, около 2 минут. Переставьте сковороду в духовку и выпекайте до золотистого цвета, около 25 минут.
• Тем временем нагрейте в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте персики и все соки из миски. Накройте и тушите до мягкости и появления сиропа, 5-10 минут, при необходимости добавив до 1/4 ст. воды. Снимите крышку и вмешайте канадский бекон. Погрейте всё вместе около 2 минут. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы перчики не остыли.
• Достаньте панкейк из духовки и переложите на разделочную доску
• нарежьте на дольки. Подавайте с персиковой смесью и творогом.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!