Жареная на гриле курица с булгуром

Всего два ингредиента – виноград и корица – превратят обычную курицу с булгуром в изумительное блюдо в марокканском стиле. Куриные окорочка перед жаркой на гриле натираются смесью специй, среди которых имбирь, кайенский перец и корица, интересно дополняющая жгучие пряности своим сладким вкусом и роскошным ароматом. А чтобы украсить яркими вкусами булгур, отварите его со сливочным маслом и щепоткой лимонной цедры и в самом конце вмешайте жареный на гриле виноград (белый, красный или их смесь). Получится питательный и сочный гарнир к аппетитной хрустящей курочке.

Жареная на гриле курица с булгуром

4 (36) 1087

Пищевая ценность:

Белки:34 гр.
Жиры:19 гр.
Насыщенные жиры:6 гр.
Углеводы:35 гр.
Клетчатка:7 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:444 Ккал.
1857,7 КДж.
34 грБелки 19 грЖиры 35 грУглеводы

Процентное соотношение:

38,6 %Белки 21,6 %Жиры 39,8 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 4 целых куриных окорочка (примерно 1,1 кг.)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 2 ст. белого или красного винограда (гроздья)
  • 1 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры
  • 1 ст. булгура
  • 2 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1/4 ст. порубленной свежей петрушки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
  • Натрите куриные окорочка 1 ст. л. оливкового масла, затем посыпьте по всей поверхности корицей, имбирём, кайенским перцем и 3/4 ч. л. соли. Переложите на решётку кожей вверх, накройте крышкой и жарьте 12 минут.
  • Переверните курицу, накройте крышкой и продолжайте жарить, пока кожа не подрумянится, а термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет температуру 70°С, 10-15 минут. Обжарьте на гриле виноград, накрыв крышкой, но периодически переворачивая, пока он слегка не обуглится, около 6 минут.
  • Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте 1,5 ст. воды со сливочным маслом, лимонной цедрой и щепоткой соли
  • доведите до кипения. Добавьте булгур, убавьте огонь до умеренно слабого и варите, накрыв крышкой, до готовности, около 15 минут (при необходимости слейте лишнюю воду).
  • Разрыхлите булгур вилкой и смешайте с обжаренным виноградом, выбросив стебли. Добавьте зелёный лук, петрушку и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла
  • посолите по вкусу. Подавайте с курицей.

Теги:

1 мая Африканская кухня Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Курица на гриле Летние блюда Марокканская кухня Овощи и фрукты на гриле Основные блюда Праздничные блюда Птица Птица на гриле рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...