4 (81) 1569
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Манит Чаухан (Maneet Chauhan) - индейско-американский шеф-повар и телеведущая
Порций:
12Время приготовления:
1ч.10мин.Ингредиенты:
- 1 ч. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 небольшая красная луковица, измельчённая
- 1 ст. тёртой сырой тыквы (примерно 200 гр.)
- 3 ст. л. измельчённой свежей кинзы
- 1 ч. л. мелко порубленного свежего очищенного имбиря
- 1/4 ч. л. гарам-масала
- 0,5 ст. тёртого швейцарского сыра
- 0,5 ст. тёртого американского сыра
- 0,5 ст. тёртого чеддера
- 2 упаковки по 0,5 кг. замороженного слоёного теста (4 листа), разморозьте
- Муки, чтобы посыпать
- 1 большое яйцо, взбитое
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Приготовьте начинку: В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте красный лук и жарьте почти до мягкости и прозрачности, около 4 минут. Добавьте тёртую тыкву, кинзу, имбирь, гарам-масала и щепотку соли и продолжайте жарить, пока тыква не размягчится, около 2 минут. Переложите смесь в большую миску
- дайте полностью остыть.
- В тыквенную смесь добавьте швейцарский сыр, американский сыр и чеддер, посолите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 220°С и застелите противень пергаментной бумагой. Разложите слоёное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью вырубки для печенья в форме тыквы размером 10 см. вырежьте из теста 24 фигурки
- разложите половину из них на подготовленном противне. При желании небольшим ножиком вырежьте на оставшихся тыквах глаза и ухмылку Фонаря-Джека. Выложите по 2 ст. л. начинки в центр каждой тыквы на противне и смажьте по краям яйцом. Сверху накройте оставшимися тыквами из слоёного теста. Запечатайте края вилкой, затем смажьте взбитым яйцом. Выпекайте до золотистого цвета 20-25 минут.
