Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей

Большой клубень печёного картофеля с начинкой – любимое блюдо и взрослых, и детей. Вкусно, сытно и оригинальная подача. Для приготовления нужен картофель крупных сортов. А чтобы он быстрее приготовился и хорошо пропёкся, клубни сначала запекаются в микроволновке, а затем – в духовке для аппетитной поджаристой корочки. Для начинки к картофелю приготовьте чили в мексиканском стиле с консервированной чечевицей вместо фасоли. Чечевица тушится в томатном соусе вместе с порошком чили и другими пряностями, которые наполняют блюдо мексиканскими вкусами. Выкладывайте начинку на разрыхлённую картофельную мякоть с тягучим сыром.

Печёный картофель с начинкой из чили с чечевицей

4 (88) 772

Пищевая ценность:

Белки:20 гр.
Жиры:20 гр.
Насыщенные жиры:7 гр.
Углеводы:67 гр.
Клетчатка:13 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:520 Ккал.
2175,7 КДж.
20 грБелки 20 грЖиры 67 грУглеводы

Процентное соотношение:

18,7 %Белки 18,7 %Жиры 62,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 4 клубня картофеля Рассет-Бербанк (примерно по 220 гр. каждый)
  • 1 небольшая красная луковица
  • 1 перец поблано
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 банка (425 гр.) консервированной чечевицы, промытой
  • 2 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных печёных на огне помидоров
  • 1 ст. тёртого чеддера (примерно 110 гр.)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 220°С. Поколите картофель вилкой и запеките в микроволновой печи до мягкости, 15-20 минут. Переложите в духовку на решётку и запекайте ещё около 15 минут.
  • Тем временем мелко нарежьте красный лук. Положите 2 ст. л. мелко нарезанного лука в небольшую миску, залейте холодной водой и дайте постоять 10 минут. Слейте воду, промокните лук насухо и отложите для подачи. Мелко нарежьте перец поблано и натрите на тёрке морковь.
  • В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте оставшийся красный лук, поблано и морковь
  • посолите и поперчите. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте чечевицу, порошок чили и зиру
  • жарьте, пока специи не подрумянятся, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока овощи не покроются ею. Вмешайте помидоры и их соки, 1,5 ст. воды и большую щепотку соли. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, около 10 минут.
  • Надрежьте сбоку картофель и раскройте клубень. Полейте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Разрыхлите картофельную мякоть вилкой. Посыпьте половиной сыра, затем сверху добавьте чили. Посыпьте оставшимся сыром и отложенным красным луком.

Теги:

Блюда без глютена Блюда богатые клетчаткой Блюда из картофеля Вегетарианские блюда Здоровое питание Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Овощи и грибы Основные блюда Печеный картофель рецепт Фаршированные блюда Фаршированный картофель Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...