4 (79) 1038
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Санни Андерсон
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 8 больших яиц
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- 3 ст. л. растительного масла
- 4 кукурузные тортильи, нарезанные полосками шириной 1 см., затем – прямоугольниками длиной 5 см.
- 0,5 ст. мелко нарезанного красного сладкого перца
- 1 банка (110 гр.) консервированных зелёных перцев чили, жидкость слейте
- 0,5 ст. нарезанного сладкого лука, например, видалия
- 2 сливовидных помидора, очищенных от семян и нарезанных
- 0,5 ст. тёртого сыра пеппер-джек
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой миске энергично взбейте яйца с 2 ст. л. воды.
- Пожарьте полоски тортильи: в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и растительное масло. Как только сливочное масло растает, добавьте полоски тортильи и жарьте, помешивая, пока все они не станут золотистыми и хрустящими.
- Приготовьте овощи: когда тортильи подрумянятся, добавьте в сковороду сладкий перец, чили и лук. Посыпьте щепоткой соли и чёрным перцем по вкусу. Жарьте до мягкости овощей, около 5 минут.
- Добавьте в сковороду яйца, посолите и убавьте огонь до умеренно слабого. Жарьте, помешивая, пока большая часть влаги не выпарится, затем снимите с огня. Вмешайте помидоры. Подавайте, посыпав сыром.