Яблоки в карамели

Яблоки на палочке, покрытые мягкой карамелью, одним своим видом создают праздничное настроение. Это американское лакомство давно уже полюбили дети по всему миру. Вкусно, полезно и очень весело! Лучше всего покрывать яблоки натуральной домашней карамелью. Следуя пошаговому рецепту, сварите её из сахара, кукурузного сиропа, сливочного масла и сливок и покройте яблоки, обваляв их затем в измельчённом шоколадном печенье.

Яблоки в карамели

4 (101) 928

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 8 яблок
  • 4 ст. сахара
  • 1/4 ст. кукурузного сиропа
  • 10 ст. л. (150 гр.) несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
  • 2 ст. жирных сливок, комнатной температуры
  • Раздробленное шоколадное печенье, для покрытия

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Вставьте деревянную палочку в сердцевину каждого яблока. Сбрызните противень кулинарным спреем.
  • Сварите карамель: В большой кастрюле на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, растопите сахар и кукурузный сироп. Не волнуйтесь, если смесь начнет комковаться: в конце концов, она станет однородной. Готовьте, вращая кастрюлю, но не мешая больше ложкой, до тёмно-янтарного цвета и температуры 118°С на термометре для карамели, 8-12 минут.
  • Добавьте сразу всё сливочное масло, помешивая, пока оно не растает. Убавьте огонь до умеренно слабого и влейте жирные сливки (карамель начнёт пузыриться)
  • мешайте до получения однородной массы.
  • Увеличьте огонь до умеренно сильного и разогрейте карамель до 121°С, 8-10 минут. Выключите плиту и дайте остыть в течение 5-10 минут. Окуните яблоки в карамель, а затем обваляйте в измельчённом печенье
  • поставьте на противень, чтобы карамель застыла, на 5-10 минут.

Теги:

Десерты Конфеты Осенние блюда Праздничные блюда рецепт Ри Драммонд (Ree Drummond) Фруктовые десерты Хэллоуин

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...