Закуска из сырого редиса со сливочным маслом и солью

Редис со сливочным маслом и крупной морской солью – это непривычное сочетание, которое во Франции считается традиционной весенней закуской. Редиска подаётся с большой горкой морской соли и ломтиками багета смазанными сливочным маслом. Хороший повод, чтобы отправиться на овощной рынок. Все компоненты закуски должны быть самого высшего качества, редиска только сочная и хрустящая, а лучше прямо с грядки, а масло – достаточно мягким. Тогда вы сможете в полной мере насладиться сочетанием нежного шелковистого масла, пикантной редиски и похрустывающей крупной соли – простая, но элегантная закуска, которую нужно попробовать, чтобы понять. Обычно её подают к белому вину.Попробуйте закуску - Свежие овощи с дипом из йогурта.

Закуска из сырого редиса со сливочным маслом и солью

4 (54) 1527

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Айна Гартен


Порций:

6

Время приготовления:

10мин.

Ингредиенты:

  • 2 пучка редиса с ботвой
  • Морская соль
  • Качественное солёное сливочное масло с зеленью, рецепт см. ниже
  • 1 французский багет, нарезанный наискосок на ломтики, поджарьте
  • 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 1,5 ч. л. измельчённого зелёного лука
  • 1,5 ч. л. измельчённого свежего укропа
  • 1,5 ч. л. измельчённых свежих листьев петрушки
  • 0,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
  • Щепотка свежемолотого чёрного перца

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разложите редис на слое морской соли. Смажьте ломтики поджаренного багета сливочным маслом и красиво разложите на блюде. Подавайте закуску комнатной температуры.
  • Масло с зеленью: положите все ингредиенты в чашу миксера с насадкой-лопаткой и смешайте на низкой скорости до получения однородной массы. Не взбивайте масло.Хит сезона - Чесночное масло. Добавляйте его в салаты или заправляйте блюда.

Теги:

Айна Гартен (Ina Garten) Босоногая графиня Закуски Летние блюда Миксер Овощные закуски рецепт Французская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...