4 (41) 1365
Пищевая ценность:
| Белки: | 28 гр. |
| Жиры: | 17 гр. |
| Насыщенные жиры: | 10 гр. |
| Углеводы: | 17 гр. |
| Клетчатка: | 1 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 349 Ккал. |
| 1460,2 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
3Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- 450 гр. свежих морских или бухтовых гребешков
- Мука, чтобы обвалять
- 55 гр. несолёного сливочного масла, разделите
- 0,5 ст. порубленного лука-шалота (2 большие луковицы)
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1/4 ст. измельчённых свежих листьев петрушки
- 1/3 ст. сухого белого вина
- 1 лимон, разрезанный пополам
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Если вы используете бухтовые гребешки, оставьте их целыми. Если же используете морские гребешки, разрежьте каждый горизонтально пополам. Посыпьте солью и чёрным перцем, смешайте с мукой и стряхните излишки.
- В очень большой сковороде на сильном огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла до шипения и положите в один слой гребешки. Убавьте огонь до среднего и дайте гребешкам слегка подрумяниться с одной стороны, не двигая их, затем поверните и слегка поджарьте с другой стороны. Это должно занять всего 3-4 минуты.
- Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде с гребешками, затем добавьте лук-шалот, чеснок и петрушку и обжаривайте ещё 2 минуты, смешивая пряности с гребешками. Влейте вино, варите в течение 1 минуты и попробуйте на вкус.
- Подавайте гребешки горячими, сбрызнув лимонным соком.
Теги:
Айна Гартен (Ina Garten) Босоногая графиня Здоровое питание Калорийность готовых блюд Основные блюда Полезные ужины рецепт Рыба и морепродукты Сковорода Ужин Французская кухняВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
