Бургер с перцами «Чили-рельено»

На приготовление этого бургера вдохновила мексиканская закуска чили-рельено – перец поблано, фаршированный сыром, мясом и овощами. Сэндвич представляет собой разобранную версию этой закуски, но в нём сохранены все её потрясающие вкусы, сочность мяса и овощей, а также много тягучего сыра. Пока готовите начинку для бургера, «прокачайте» его булочку: смажьте верхушку взбитым белком, посыпьте смесью мексиканских специй и запеките, чтобы она покрылась пряной корочкой. Для сборки бургера на поджаренные булочки выкладывается толстая говяжья котлета, покрытая расплавленным сыром, печёными помидорами и куском печёного перца поблано.

Бургер с перцами «Чили-рельено»

4 (61) 615

Пищевая ценность:

Белки:40 гр.
Жиры:32 гр.
Насыщенные жиры:14 гр.
Углеводы:30 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:571 Ккал.
2389,1 КДж.
40 грБелки 32 грЖиры 30 грУглеводы

Процентное соотношение:

39,2 %Белки 31,4 %Жиры 29,4 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 2 больших перца поблано, разрезанных продольно пополам и очищенных от семян
  • 2 сливовидных помидора или 1 большой помидор, очищенный от сердцевины и разрезанный пополам
  • 1 небольшая луковица, разрезанная на 4 части
  • 3 зубчика чеснока, неочищенных
  • 4 булочки для гамбургеров, разрезанные горизонтально пополам
  • Белок 1 большого яйца, слегка взбитый
  • 0,5 ч. л. сушёного орегано
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 0,5 ч. л. порошка чили
  • 0,7 кг. говяжьего фарша
  • 6 ломтиков мюнстера

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите перцы срезами вниз на противень, застеленный фольгой. Добавьте помидоры, лук и чеснок и жарьте в духовке, пока овощи не подрумянятся, 7-8 минут. Слегка остудите, затем очистите чеснок. Порубите чеснок, лук и помидоры
  • смешайте в миске с солью по вкусу. Очистите перцы от кожицы и разрежьте каждый кусок пополам.
  • Разогрейте духовку до 175°С. смажьте верхние половины булочек яичным белком. Смешайте орегано, зиру и порошок чили и посыпьте на булочки
  • выложите верхушки и нижние половины на противень. Выпекайте 5 минут.
  • Нагрейте большую чугунную сковороду на умеренно сильном огне. Сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты толщиной 2 см.
  • сделайте пальцем углубление в центре каждой котлеты. Посыпьте сковороду солью и жарьте котлеты до румяной корочки снизу, около 4 минут.
  • Переверните, покройте каждую котлету небольшим количеством томатной смеси и сыром. Накройте крышкой и жарьте 3-5 минут. Подавайте на пряных булочках с перцами поблано и оставшейся томатной смесью.

Теги:

Бутерброды Гамбургеры Закуски Калорийность готовых блюд Комфортная еда Мексиканская кухня рецепт Фаст-фуд Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...