Мексиканские такос с яичницей и картофелем

4 (38) 1427

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 8 больших яиц
• 1 ч. л. порошка чили
• 2 клубня картофеля (примерно 450 гр.), нарезанных кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 перец поблано, тонко нарезанный
• 3 сливовидных помидора, нарезанных кубиками
• 0,5 ст. порубленной свежей кинзы
• 2 ст. л. острый соус из халапеньо
• 1 ст. л. сливочного масла
• 12 белых кукурузных тортилий

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте до 245°С. Разделите 1 яйцо на желток и белок
• отложите желток в сторону. В большой миске взбейте яичный белок, порошок чили и 0,5 ч. л. соли до образования пены. Добавьте картофель, лук и поблано
• перемешайте. Сбрызните противень кулинарным спреем
• разложите овощи и снова сбрызните кулинарным спреем. Запекайте, перемешав один раз, пока они не подрумянятся, 25-30 минут.
• Тем временем в миске смешайте помидоры, 2 ст. л. кинзы и 1 ст. л. острого соуса
• посолите по вкусу.
• Взбейте в миске отложенный яичный желток и 7 яиц с 1/4 ст. кинзы и 0,5 ч. л. соли до образования пены. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло
• вращайте сковороду, чтобы покрыть маслом. Добавьте яичную смесь и жарьте, помешивая, пока она полностью не застынет, около 5 минут.
• Поджарьте тортильи на сухой сковороде или заверните во влажное бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи. Смешайте оставшиеся 2 ст. л. кинзы и 1 ст. л. острого соуса с овощной смесью. Разложите овощи и яичницу по тортильям. Подавайте с томатной сальсой.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!