Суп «Чизстейк»

На приготовление этого супа вдохновил популярный американский сэндвич «Чизстейк» из Филадельфии в виде огромной булки, наполненной ломтиками говяжьего стейка и большим количеством тающего сыра. Как и сэндвич, суп Чизстейк получается тягучим и сырным. Для его приготовления используется сочная говяжья вырезка, которая обжаривается в пряностях и муке, а затем доводится до готовности в бульоне. Дождитесь, пока сыр в супе полностью расплавится, и подавайте его в хлебных чашах, посыпав свежей зеленью. Для чаш подойдут круглые буханки с плотной коркой. Вычерпайте сверху мякиш и наполняйте их супом.

Суп «Чизстейк»

4 (111) 980

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. рапсового масла
  • Полторы большие луковицы, нарезанные мелкими кубиками
  • 2 ст. л. крупнозернистой соли
  • 2 ч. л. молотого чёрного перца
  • 2-3 ст. муки
  • 1 ст. л. гранулированного лукового порошка
  • 2 ст. л. чесночного порошка
  • 1,2 кг. говяжьей вырезки, разрезанной продольно и нарезанной кубиками
  • 6 ст. воды
  • 1/4 ст. раскрошенных кубиков говяжьего бульона
  • 220 гр. тонких ломтиков американского сыра
  • Хлебные чаши без мякиша, для подачи
  • Нарезанный шнитт-лук, для подачи
  • Порубленные листья петрушки, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой кастрюле или казане нагрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте в течение 2-3 минут на сильном огне до появления аромата и мягкости.
  • В большой миске смешайте соль, перец, муку, луковый и чесночный порошок. Добавьте мясо в пряную муку. Обваляйте, чтобы полностью покрыть, и добавьте муку с мясом в кастрюлю с луком. Жарьте, часто помешивая, пока мясо не подрумянится, примерно 8-10 минут.
  • Влейте в кастрюлю воду и говяжий бульон и продолжайте варить и помешивать на сильном огне, пока суп не начнёт загустевать. Доведите до кипения. Выключите плиту и добавьте в суп сыр. Накройте кастрюлю крышкой и дайте сыру расплавиться.
  • Разлейте суп по хлебным чашам и посыпьте зелёным луком и петрушкой.

Теги:

Американская кухня Мясные супы Мясо Основные блюда рецепт Стейки Супы Супы-пюре Фуд Нетворк - рецепты Яйца и молочные продукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...