Чечевица с яичницей

В приготовлении этого вкусного и быстрого блюда используется консервированная коричневая чечевица, что значительно сокращает время её варки. Потушите чечевицу в пряном соусе из печёных помидоров с сельдереем, луком-шалотом и пряностями и подавайте с яичницей-глазуньей и лепёшками. Идеально для плотного полезного завтрака или ужина.

Чечевица с яичницей

4 (51) 1223

Пищевая ценность:

Белки:16 гр.
Жиры:13 гр.
Насыщенные жиры:7 гр.
Углеводы:32 гр.
Клетчатка:9 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:303 Ккал.
1267,8 КДж.
16 грБелки 13 грЖиры 32 грУглеводы

Процентное соотношение:

26,2 %Белки 21,3 %Жиры 52,5 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 4 большие луковицы шалота, мелко порубленные
  • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанных
  • 3 веточки тимьяна
  • 1/4 ст. красного винного уксуса
  • 1,5 ч. л. сахара
  • 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных печёных помидоров
  • 1 банка (425 гр.) консервированной коричневой чечевицы
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
  • 4 больших яйца
  • Лепёшки, для подачи (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В казане или глубокой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук-шалот, сельдерей, тимьян и 0,5 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, 5 минут. Добавьте уксус, 1/4 ст. воды и сахар жарьте, пока жидкость не выпарится, около 5 минут.
  • Добавьте помидоры и увеличьте огонь до максимума
  • варите, помешивая, 3 минуты. Добавьте чечевицу и 1 ст. воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока чечевица не станет мягкой, около 10 минут. Добавьте горчицу и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, выбросьте тимьян и добавьте половину петрушки. Накройте крышкой, чтобы чечевица не остыла.
  • В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. По одному разбейте каждое яйцо в небольшую миску, затем перелейте в сковороду
  • жарьте, пока белки не застынут, 3-5 минут. Подавайте чечевицу с яичницей, посыпав оставшейся петрушкой. Подавайте с лепёшкой.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Бюджетные рецепты Вегетарианские блюда Завтрак Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Основные блюда рецепт Фуд Нетворк - рецепты Яйца и молочные продукты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...