Сосиски братвурст с картофельными котлетами

Жареные сосиски братвурст с картошкой и квашеной капустой – это вкусный обед в немецком стиле, который можно с лёгкостью превратить в отменную закуску к пиву, если соединить картошку с капустой и поджарить из полученной смеси аппетитные румяные котлетки. Чтобы они получились более ароматными, добавьте в «фарш» побольше зелёного лука. Подавайте картофельные котлеты и жареные сосиски братвурст с горчично-сметанным соусом для макания.

Сосиски братвурст с картофельными котлетами

4 (91) 1089

Пищевая ценность:

Белки:25 гр.
Жиры:48 гр.
Насыщенные жиры:11 гр.
Углеводы:28 гр.
Клетчатка:5 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:637 Ккал.
2665,2 КДж.
25 грБелки 48 грЖиры 28 грУглеводы

Процентное соотношение:

24,8 %Белки 47,5 %Жиры 27,7 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 3 средних клубня картофеля (всего примерно 350 гр.)
  • 450 гр. квашеной капусты, помытой и отжатой
  • 1/4 ст. порубленной свежей петрушки и/или укропа
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. оливкового масла + дополнительно для жарки
  • 4 сосиски братвурст (всего примерно 450 гр.)
  • 6 ст. л. зернистой горчицы
  • 2 ст. л. сметаны

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Проколите картофель в нескольких местах вилкой
  • запеките в микроволновой печи до размягчения, около 4 минут, затем разрежьте продольно пополам. Когда картофель остынет достаточно, чтобы его можно было держать, натрите срезы на крупной тёрке в большую миску.
  • Добавьте к натёртому картофелю квашеную капусту вместе с зеленью, яйцами, 3/4 зелёного лука, 1 ст. л. соли, чёрным перцем по вкусу. Вмешайте 1 ст. л. муки, затем сформируйте из смеси четыре котлеты толщиной 1 см. Посыпьте котлеты оставшейся 1 ст. л. муки.
  • В сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Проткните сосиски вилкой, положите на сковороду и жарьте, переворачивая, до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны. Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте 0,8 см. оливкового масла. Добавьте картофельные котлеты и жарьте до золотистого цвета, по 6 минут с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
  • Выложите сосиски из сковороды и убавьте огонь до умеренно слабого. Добавьте 0,5 ст. воды доведите до кипения, затем добавить горчицу и сметану и перемешайте. Нарежьте сосиски на кусочки и подавайте с картофельными котлетами, соусом и оставшимся зелёным луком.

Теги:

Калорийность готовых блюд Мясо Немецкая кухня Обед Основные блюда рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...