Кармашки «Пикадильо»

Эти изумительные кармашки с мясной начинкой «Пикадильо» можно приготовить на завтрак, для перекуса или в дорогу. Получается нечто среднее между буррито и пирожком. Пикадильо – это латиноамериканская смесь из говяжьего фарша, потушенного в томатном соусе с оливками, луком, изюмом и пряностями, среди которых немного корицы, которая превосходно дополняет сладкий изюм и интересно сочетается с мясом, наполняя его восточным ароматом. Заверните начинку в раскатанное тесто для французского хлеба, как в кармашки, и запеките в духовке. Тесто в рецепте используется покупное.

Кармашки «Пикадильо»

4 (57) 1151

Пищевая ценность:

Белки:19 гр.
Жиры:12 гр.
Насыщенные жиры:4 гр.
Углеводы:43 гр.
Клетчатка:2 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:351 Ккал.
1468,6 КДж.
19 грБелки 12 грЖиры 43 грУглеводы

Процентное соотношение:

25,7 %Белки 16,2 %Жиры 58,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 220 гр. говяжьего фарша
  • 2 ч. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
  • 1 лук-шалот, мелко порубленный
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • Щепотка молотой корицы
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 ст. л. нарезанного помидора
  • 3 ст. л. золотистого изюма
  • 3 большие оливки с перцами пименто, мелко порубите
  • Мука, для работы
  • 1 упаковка (300 гр.) охлаждённого теста для французского хлеба
  • 1 большое яйцо

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук-шалот, чеснок и корицу и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте говяжий фарш, 1/4 ч. л. соли, поперчите по вкусу
  • жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не потемнеет, около 3 минут. Добавьте томатную пасту, нарезанный помидор, изюм и оливки и жарьте, помешивая, ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте смеси полностью остыть.
  • Разогрейте духовку до 220°С и слегка смажьте противень растительным маслом. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и заполните начинкой кармашки.
  • Положите кармашки швом вниз на подготовленный противень. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды
  • смажьте кармашки яичной смесью. Выпекайте до золотистого цвета, около 15 минут.
  • Чтобы заполнить кармашки начинкой, разрежьте тесто на 4 части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте из каждого куска прямоугольник размером 15х20 см. Положите четверть начинки, сжимая её, в центр каждого прямоугольника из теста. Сложите 2 более короткие стороны теста над начинкой, растягивая тесто, чтобы полностью покрыть начинку. Сложите внутрь 2 длинные стороны теста, как буррито. Зажмите края, чтобы запечатать.

Теги:

Бутерброды Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Комфортная еда Латиноамериканская кухня Полезные перекусы рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...