Суп минестроне с индейкой и капустой кейл

Этот насыщенный, богатый ингредиентами и согревающим вкусом суп минестроне лучше всего подходит для обеда в холодные зимние дни. В его составе индейка, а точнее фарш из итальянских колбасок из индейки. Снимите с сырых колбас оболочки, и получите ароматное мясо со всеми необходимыми средиземноморскими пряностями. Помимо индейки положите также в суп лук, морковь, помидоры, нут, мелкие макароны диталини и много капусты кейл. Она наполнит ваш наваристый суп полезной клетчаткой и витаминами. Подавайте минестроне, посыпав каждую порцию сухариками из хлеба на закваске.

Суп минестроне с индейкой и капустой кейл

4 (51) 1017

Пищевая ценность:

Белки:25 гр.
Жиры:15 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:58 гр.
Клетчатка:9 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:460 Ккал.
1924,6 КДж.
25 грБелки 15 грЖиры 58 грУглеводы

Процентное соотношение:

25,5 %Белки 15,3 %Жиры 59,2 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. порванного на куски хлеба на закваске, корки срежьте
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 2 сырые итальянские колбаски из индейки (примерно 170 гр.), оболочки снимите
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 моркови, нарезанные кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • Половина небольшого пучка кудрявой капуты кейл, порубленная (примерно 8 ст.)
  • 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров
  • 1 банка (425 гр.) консервированного нута, обсушите
  • 3/4 ст. пасты диталини (примерно 110 гр.)
  • 4 ст. слабосолёного куриного бульона

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте хлеб на противне с 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте, перемешав в середине запекания, пока он не станет хрустящим, 15-20 минут.
  • Тем временем в большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не потемнеет и местами не зажарится, 4-6 минут. Добавьте лук, морковь, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца
  • жарьте почти до готовности, 6-8 минут. Добавьте капусту кейл и жарьте, пока она полностью не завянет, около 2 минут. Добавьте помидоры, нут, макароны, куриный бульон и 4 ст. воды. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока капуста не станет мягкой, а паста – аль-денте, 3-5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Разлейте суп по тарелкам. Сверху выложите гренки и поперчите.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Блюда из индейки Блюда из фарша индейки Густые супы и тушеные блюда Европейская кухня Зимние блюда Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Мясные супы Низкокалорийные блюда Овощные супы рецепт Супы Супы с макаронами и крупами Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...