4 (83) 1087
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 5 ст. л. красного винного уксуса
- 4 ч. л. мёда
- 1 большой или 2 маленьких пучка тосканской капусты кейл, обрежьте стебли и порубите листья (примерно 16 ст.)
- Половина красной луковицы, тонко нарезанная
- 1/4 часть средней мускатной тыквы, очищенная и натёртая (1,5 ст.)
- 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 4 толстых ломтика бекона, нарезанных на кусочки
- 1 ч. л. порубленного свежего розмарина
- 1/4 ст. зёрен граната
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте в большой миске уксус, мёд и по щепотке соли и чёрного перца. Добавьте капусту, красный лук и тыкву и перемешайте. Мешайте пальцами, пока всё не будет равномерно покрыто и капуста немного не смягчится.
- В небольшой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте бекон и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, 10-12 минут. Снимите с огня и добавьте розмарин. Дайте постоять, пока он не перестанет шипеть, около 1 минуты.
- Шумовкой переложите кусочки бекона в салат. Перелейте вытопленный жир в небольшую миску
- должно получиться около 5 ст. л. жира (если не хватает, добавьте оливкового масла). Перелейте тёплый жир в салат и хорошо перемешайте
- посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте зёрнами граната.