4 (93) 1016
Пищевая ценность:
Белки: | 49 гр. |
Жиры: | 27 гр. |
Насыщенные жиры: | 14 гр. |
Углеводы: | 13 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 503 Ккал. |
2104,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. фланк-стейка из брюшной части
- Оливковое масло, чтобы смазать стейк
- 1,5 ст. л. несолёного сливочного масла
- Половина луковицы, мелко нарезанная
- 1,5 ст. л. муки
- 1,5 ст. цельного молока
- 2 упаковки по 280 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите воду
- 3/4 ст. тёртого пармезана
- 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры
- 1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Обсушите стейк и слегка смажьте оливковым маслом. Посыпьте 1,5 ч. л. соли и 2-3 ч. л. чёрного перца. Жарьте, перевернув один раз, всего 10-13 минут для слабой прожарки. Переложите стейк на разделочную доску, чтобы мясо отдохнуло, примерно на 10 минут.
- Тем временем в кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня и постепенно вмешайте молоко. Верните на средний огонь и варите, помешивая, пока соус немного не загустеет, около 2 минут.
- Добавьте шпинат, 1/4 ст. воды, 0,5 ст. пармезана, цедру лимона и мускатный орех и варите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и шпинат не станет мягким, около 10 минут. При необходимости разбавьте водой. Вмешайте оставшиеся 1/4 ст. пармезана и подсолите по вкусу.
- Тонко нарежьте стейк против волокон и подавайте со шпинатом.
Теги:
Бюджетные рецепты Калорийность готовых блюд Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Сковорода Стейки Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!