Раздавленный печёный картофель с ростбифом

Картофель подаётся в виде придавленной целой половины клубня, покрытой ломтиками ростбифа, тающим чеддером, сметанным соусом и жареным луком. Такая подача выглядит оригинально и аккуратно и превратит ваш обычный ужин в особенный. Чтобы быстрее запечь целые клубни картофеля, воспользуйтесь микроволновкой, а затем разрежьте клубни пополам – по половине на каждую порцию – и обжарьте на сковороде, слегка придавливая лопаткой, до румяной хрустящей корочки. Собранные порции картофеля с ростбифом и сыром поджариваются в режиме гриля, чтобы сыр растаял, и подаются с маринованными огурчиками.

Раздавленный печёный картофель с ростбифом

4 (21) 1367

Пищевая ценность:

Белки:33 гр.
Жиры:38 гр.
Насыщенные жиры:11 гр.
Углеводы:36 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:620 Ккал.
2594,1 КДж.
33 грБелки 38 грЖиры 36 грУглеводы

Процентное соотношение:

30,8 %Белки 35,5 %Жиры 33,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 2 больших клубня картофеля (примерно по 340 гр. каждый)
  • 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 1 большая луковица, тонко нарезанная
  • 1 и 1/4 ч. л. мелко порубленного розмарина
  • 2 ч. л. яблочного уксуса
  • 1/3 ст. сметаны
  • 1/4 ст. майонеза
  • 4 ч. л. хрена, жидкость слейте
  • 6 тонких ломтиков острого чеддера (примерно 100 гр.)
  • 340 гр. тонких ломтиков ростбифа
  • Маринованные огурцы, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку в режиме гриля. Проколите картофель несколько раз вилкой. Запеките в микроволновой печи, пока он не станет очень мягким, около 15 минут. Аккуратно разрежьте клубни продольно пополам, посолите и поперчите.
  • Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, 1 ч. л. розмарина, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, около 12 минут, добавив 1 ч. л. за 1 минуту до готовности. Переложите в миску и протрите сковороду.
  • Смешайте в небольшой миске сметану, майонез, хрен, оставшуюся 1 ч. л. уксуса и 1/4 ч. л. розмарина. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Нагрейте в сковороде 1,5 ст. л. оливкового масла и положите 2 половинки картофеля срезами вниз. Плотно прижмите клубни лопаткой, чтобы расплющить их. Жарьте, перевернув один раз, до хрустящей румяной корочки, 4-5 минут. Переложите срезами вверх, на противень и повторите то же самое с оставшимися 1,5 ст. оливкового масла и 2 половинками картофеля.
  • Полейте каждую половину картофеля 1 ст. л. сметанного соуса, дополните ломтиком чеддера и ростбифа. Разрежьте оставшиеся 2 ломтика чеддера пополам и положите по 1 половинке на каждую половину клубня
  • сверху выложите луковую смесь. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Подавайте с маринованными огурцами и оставшимся сметанным соусом для макания.

Теги:

Блюда из картофеля Калорийность готовых блюд Мясо Овощи и грибы Основные блюда Печеный картофель рецепт Ужин Фаршированный картофель Фуд Нетворк - рецепты Яйца и молочные продукты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...