4 (48) 1383
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
24Время приготовления:
1ч.20мин.Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 10 мелких клубней картофеля, концы обрежьте, нарежьте кружками толщиной 1 см. (24 кружка)
- 8 помидоров кампари, нарезанных кружками толщиной 0,5 см. (24 кружка)
- 1 длинный японский баклажан, нарезанный кружками толщиной 0,5 см. (24 кружка)
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. порубленного свежего тимьяна
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- Порубленная петрушка, для посыпки
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте оливковым маслом форму для 24 мини-маффинов (желательно с антипригарным покрытием).
- Смешайте в большой миске картофель, помидоры, баклажаны, оливковое масло, чеснок, тимьян, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
- Положите по ломтику картофеля в каждую ячейку подготовленной формы (при необходимости обрежьте). Сверху положите ломтик баклажана, затем – кружок помидора. Накройте форму фольгой и запекайте, пока овощи не станут мягкими, 30-35 минут.
- Снимите фольгу, посыпьте пармезаном и запекайте, не накрывая, пока сыр не подрумянится, ещё около 15 минут. Дайте остыть 5 минут, затем выложите из формы. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
