Панини из фокаччи с мортаделлой и инжирным спредом

Небольшие сэндвичи всегда были самой популярной закуской на домашних вечеринках. Приготовьте этот вариант сэндвичей в итальянском стиле, который покорит всех потрясающим сочетанием вкусов. А чтобы сэндвичи было легче собирать для большой компании, делайте их на больших лепёшках фокачча, а затем нарежьте на удобные порции. Смажьте хлеб инжирным спредом и выложите тонкие ломтики болонской варёной колбасы мортаделла и острого итальянского сыра. Поджарьте сэндвичи как панини и наслаждайтесь хрустящей корочкой, тающим сыром и роскошным букетом вкусов.

Панини из фокаччи с мортаделлой и инжирным спредом

4 (26) 1037

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

16

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 4 большие квадратные фокаччи (по 180 - 220 гр. каждая)
  • 220 гр. острого итальянского сыра (например, фонтинелла или азиаго), тонко нарезанного
  • 450 гр. мортаделлы, тонко нарезанной
  • Оливковое масло, чтобы смазать сэндвчи
  • 2 ст. сушёного инжира, разрезанного пополам, стебли срежьте
  • 3/4 ст. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. сахара

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Приготовьте инжирный спред: в небольшой кастрюльке смешайте инжир, 1 ст. воды, бальзамический уксус и сахар и на умеренно слабом огне доведите до слабого кипения. Варите, пока инжир не набухнет, а жидкость не выпарится и не загустеет, около 15 минут. Остудите. После того, как смесь остынет, переложите всё в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы, 20-30 секунд.
  • Соберите сэндвичи: нагрейте сковороду на среднем огне или разогрейте пресс для панини. Разрежьте 1 квадрат фокаччи горизонтально пополам. Намажьте тонким слоем инжира срезы обеих половинок. Положите пару ломтиков сыра на нижнюю половину, а сверху положите четверть всей мортаделлы. Закройте сэндвич и слегка смажьте его снаружи оливковым маслом. Жарьте до золотистого цвета, чтобы начинка прогрелась, примерно по 4 минуты с каждой стороны на сковороде или примерно 8 минут в прессе для панини. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
  • Разрежьте каждый сэндвич на 4 части, чтобы всего получилось 16 сэндвичей.

Теги:

Блюда для вечеринки Бутерброды Горячие сэндвичи Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Итальянская кухня Канапе Комфортная еда Праздничные блюда рецепт Сэндвичи Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...