Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом

Если вы любите кухню Юго-Восточной Азии, это фантастическое сочетание натуральной сладости и остроты, то вам непременно понравятся куриные пальчики в кокосовой панировке, которые запекаются в духовке, а получаются такими же хрустящими, как из фритюра. Для приготовления вам нужные нежные полоски куриного филе, срезанные с грудок. Обваляйте их в кокосовой муке, окуните в смесь кокосового молока и яиц и обваляйте теперь уже в смеси кокосовой стружки и панировочных сухарей. Пальчики запекаются на решётке, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Подавайте с манговым соусом в качестве закуски или в составе сочного салата.

Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусом

4 (103) 809

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 0,9 кг. куриных пальчиков
  • 0,5 ст. кокосовой муки
  • 2 больших яйца
  • 0,5 ст. обезжиренного кокосового молока
  • 1,5 ст. цельнозерновых панировочных сухарей панко
  • 1 ст. несладкой кокосовой стружки
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • Для подачи: салат айсберг, нарезанная кубиками морковь, нарезанные кубиками помидоры, нашинкованная краснокочанная капуста, 1-2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. покупного мангового чатни
  • 1/4 ст. греческого йогурта
  • 1 перец халапеньо, нарезанный мелкими кубиками

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте решётку на ножках на противень и сбрызните кулинарным спреем.
  • Для куриных пальчиков: Подготовьте зону для панировки, поставив рядом 3 неглубокие миски. Насыпьте кокосовую муку в первую миску, яйца с кокосовым молоком смешайте во второй миске, а панировочные сухари, кокосовую стружку, соль и чёрный перец смешайте в третьей миске.
  • Обсушите курицу и обваляйте её в кокосовой муке, стряхнув излишки, затем окуните в яичную смесь, убедившись, что курица полностью покрыта. Наконец, положите курицу в смесь панировочных сухарей. Обваляйте, придавливая, чтобы крошки равномерно прилипли. Положите куриные пальчики на решётку. Сбрызните кулинарным спреем. Запекайте до золотистого цвета, 18-20 минут. (см. Примечание)
  • Для дип-соуса: в миске среднего размера смешайте манговый чатни, йогурт и халапеньо.Для подачи в виде салата: смешайте в миске айсберг, морковь, помидоры и красную капусту. Вмешайте яблочный уксус в манговый соус, чтобы приготовить заправку. Слегка сбрызните салат заправкой. Сверху выложите куриные пальчики и подавайте. ПримечаниеЕсли курица слишком светлая, поставьте её под гриль, и жарьте в духовке в режиме гриля в течение последних 2 минут.

Теги:

Азиатская кухня Гриль в духовке Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Закуски с соусами Мясные закуски Простые и быстрые рецепты Простые рецепты из курицы рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...