Шашлыки из тунца терияки с имбирём

4 (45) 1157

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джордж Стелла (George Stella) – знаменитый шеф-повар и кулинарный писатель

Ингредиенты:

• 0,9 кг. стейка из свежего тунца, нарезанного на кубики по 2,5 см.
• 400 гр. соуса терияки (в среднем 2 гр. сахара на порцию)
• 90 мл. кунжутного масла
• 1 ст. л. свежего имбиря, измельчённого
• 1 ч. л. свежего чеснока, измельчённого
• Сок 1 лимона
• 1 ст. л. заменителя сахара (Рекомендуется: Splenda)
• 1 ст. л. жареного кунжута

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Замочите бамбуковые шампуры в воде на 30 минут и до 1 часа, чтобы они не сгорели при жарке. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. Положите кубики тунца в маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Разогрейте гриль или сковороду-гриль до сильного жара.
• Достаньте тунца из маринада, шампуры – из воды и насадите рыбу на шампуры. Положите шампуры по краям гриля так, чтобы самая длинная часть палочки выходила за края подальше от огня. Оставайтесь рядом и поворачивайте шампуры, чтобы рыба не сгорела. Шашлыки жарятся всего 3-4 минуты.
• Перед подачей посыпьте кунжутом.Советы для подачиПодавайте поверх сычуаньского овощного стир-фрая, или, если готовите для вечеринки, воткните шампуры прямо в стенки половины дыни, заполненной шариками из дыни.

Теги: