4 (25) 985
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Дайана Шоу (Diana Shaw) – автор поваренных книг
Порций:
2Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 2 ст. молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- Щепотка мускатного ореха
- 0,5 ст. пармезана
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В кастрюле с толстым дном на среднем огне доведите молоко до кипения. Держите его на очень слабом огне.
- В другой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Когда оно зашипит, добавьте муку и взбейте до образования золотистой пасты, примерно 3-4 минуты.
- Постоянно взбивая, добавьте ровной струёй горячее молоко. Доведите до мягкого кипения и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, около 10 минут.
- Вмешайте мускатный орех и сыр. Применяйте бешамель для приготовления лазаньи или макаронных запеканок, вмешайте в пасту или приготовьте французский сэндвич.