4 (55) 1182
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джейми Дин
Порций:
8Время приготовления:
2ч.10мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. измельчённой (рваной) копчёной свинины
- 55 гр. сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 большая луковица видалия, мелко порубленная
- 1 банка (425 гр.) консервированных печёных помидоров (с соками)
- 4 ст. домашнего куриного бульона
- 1,5 ст. соуса барбекю
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. светло-коричневого сахара
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 220 гр. замороженной кукурузы в зёрнах
- 220 гр. замороженной мелкой лимской фасоли
- Щепотка соли и чёрного перца
- Острый соус, для подачи
- Кукурузный хлеб или солёные крекеры, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большом казане на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. После того, как оно растает и вспенится, добавьте чеснок и лук и жарьте до мягкости, около 4 минут. Добавьте помидоры, куриный бульон, соус барбекю, вустерский соус, коричневый сахар, кайенский перец, копчёную свинину, лимскую фасоль, кукурузу и большую щепотку соли и чёрного перца. Доведите рагу до кипения, убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, до готовности, примерно 1,5 часа.
- Подавайте с острым соусом, кукурузным хлебом или солёными крекерами.
