Хрустящие кабачки и зелёные помидоры в духовке

Жареные зелёные помидоры в золотистой хрустящей панировке – традиционная закуска американского Юга. В приготовлении используются обычные незрелые томаты, нарезанные кружками, а цуккини составят им отличную компанию. Вместо полной жарки в масле в этом рецепте предлагается слегка обжарить овощи на сковороде и довести до готовности в духовке, пока корочка из кукурузной муки не станет аппетитной, золотисто-коричневой и очень хрустящей. Хрустящие зелёные помидоры и цуккини можно подавать как гарнир, закуску с соусом для макания или использовать в сборке сэндвичей.

Хрустящие кабачки и зелёные помидоры в духовке

4 (118) 1171

Пищевая ценность:

Белки:4 гр.
Жиры:1 гр.
Углеводы:19 гр.
Клетчатка:3 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:93 Ккал.
389,1 КДж.
4 грБелки 1 грЖиры 19 грУглеводы

Процентное соотношение:

16,7 %Белки 4,2 %Жиры 79,2 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Бобби Дин


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 2 больших зелёных помидора, нарезанных кружками толщиной 0,5 см.
  • 1 цуккини, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.
  • 0,5 ст. простокваши с пониженным содержанием жира
  • Примерно 0,5 ч. л. острого соуса (10 капель)
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. кукурузной муки
  • 1/4 ч. л. морской соли

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 230°С. Застелите большой противень пергаментной бумагой.
  • Смешайте в форме для пирога простоквашу, острый соус и яичный белок. Смешайте кукурузную муку с солью в другой такой же форме. Окуните ломтики помидоров и кабачков в смеси из простокваши, а затем обваляйте в кукурузной муке, аккуратно переворачивая, чтобы покрыть со всех сторон.
  • Сбрызните большую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте на умеренно сильном огне. Добавьте половину ломтиков помидора и кабачков в один слой и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, 3-4 минуты.
  • Переложите ломтики на противень и запекайте, пока помидоры и кабачки не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, около 8 минут. Протрите сковороду дочиста и повторите то же самое с оставшимися ломтиками овощей. Подавайте горячими.

Теги:

Бобби Дин (Bobby Deen) Гарниры Духовка Закуски Закуски с соусами Здоровое питание Калорийность готовых блюд Летние блюда Низкокалорийные блюда Овощные закуски Основные блюда Полезные перекусы рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...