Вегетарианский нутовый салат с руколой

Сочетание богатых антиоксидантами, витаминами и клетчаткой овощей и фруктов, высокобелкового киноа, нута и авокадо делает этот салат сытным и сбалансированным. В центр тарелки положите пюре из нута и авокадо, заправленное лимонным соком, а вокруг разложите аккуратными кучками нарезанные огурцы, помидоры, клубнику, киноа и раскрошенную фету. Наслаждайтесь превосходным сочетанием вкусов и текстур. Пюре из нута и авокадо также можно дополнить манго, сельдереем, кинзой или морковью. Помимо салата используйте его в качестве начинки для сэндвичей или дип-соуса, макая овощи или крекеры.

Вегетарианский нутовый салат с руколой

4 (42) 1380

Пищевая ценность:

Белки:13 гр.
Жиры:12 гр.
Насыщенные жиры:2 гр.
Углеводы:51 гр.
Клетчатка:10 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:362 Ккал.
1514,6 КДж.
13 грБелки 12 грЖиры 51 грУглеводы

Процентное соотношение:

17,1 %Белки 15,8 %Жиры 67,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Мин Квон (Min Kwon) – диетолог, блогер


Порций:

1

Время приготовления:

15мин.

Ингредиенты:

  • 1 банка (425 гр.) консервированного нута без соли
  • 1 большое спелое авокадо, очищенное и нарезанное кубиками
  • 1/4 ст. красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. руколы
  • 1/4 ст. нарезанного огурца
  • 1/4 ст. отваренной киноа
  • 1/4 ст. тонко нарезанной клубники
  • 1/4 ст. тонко нарезанных помидоров черри
  • 1 ст. л. раскрошенной феты
  • Бальзамический соус, чтобы сбрызнуть (по желанию)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Промойте нут и слейте воду. В миске среднего размера смешайте нут с авокадо и грубо разомните вилкой или толкушкой для картофельного пюре. Добавьте лук и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
  • Подавайте по 0,5 ст. нутового салата на тарелке с руколой, огурцами, киноа, клубникой, помидорами, фетой. Сбрызните всё бальзамическим уксусом. Наслаждайтесь!Оставшийся салат из нута и авокадо отложите для другого раза.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Вегетарианские блюда Здоровое питание Калорийность готовых блюд Летние блюда рецепт Салаты Салаты с бобовыми

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...