4 (110) 1434
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Патрик и Джина Нили
Порций:
4Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 1,8 кг. крупных креветок (примерно 32 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчиков чеснока, измельчённых
- 2 больших лука, порубленных
- 2 стебля сельдерея, порубленных
- 1 зелёный сладкий перец, порубленный
- 1 ч. л. кайенского перца
- 2 ст. бульона из морепродуктов или креветок
- 1 банка (800 гр.) консервированных помидоров в густом пюре
- Немного вустерского соуса
- Немного острого соуса
- 2 лавровых листа
- 4 ст. л. зелёного лука, нарезанного, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Нагрейте большой казан на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Пожарьте чеснок, лук, сельдерей и зелёный сладкий перец. Жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте кайенский перец и дайте овощам карамелизоваться.
- Добавьте бульон из морепродуктов, помидоры, вустерский соус, острый соус и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне 35 минут. Добавьте креветки и готовьте ещё около 4 минут, пока они не станут ярко-розовыми и не сварятся. Посыпьте зелёным луком.
