Традиционная паста «Аррабиата»

Острый томатный соус «Аррабиата» - один из самых простых соусов для настоящей итальянской пасты. Для его приготовления перетёртые консервированные помидоры тушатся вместе с хлопьями красного перца, итальянской приправой и свежим базиликом, пока не наполнится роскошным ароматом средиземноморских трав – на это уйдут считаные минуты. Вмешайте в соус отваренную пасту пенне-ригате. Благодаря своей трубчатой форме и ребристой поверхности макароны задерживают на себе много вкусного соуса, и вы сможете в полной мере насладиться этим насыщенным пикантным вкусом.

Традиционная паста «Аррабиата»

4 (22) 1449

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli)


Порций:

6

Время приготовления:

20мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. пасты пенне-ригате (ребристые перья)
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, порубленных
  • 1 коробка (750 гр.) порубленных помидоров, например, Pomi
  • 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
  • 0,5 ч. л. итальянской приправы
  • 6 листков свежего базилика, порубленных, + дополнительно для подачи
  • Блок пармезана, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте крупнозернистой соли в кипящую воду, затем добавьте макароны. Отварите их в соответствии с инструкцией на упаковке, примерно 9 минут.
  • В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, пока оно не начнёт мерцать. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты. Добавьте нарезанные помидоры, хлопья красного перца, итальянскую приправу, соль и чёрный перец по вкусу. Доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный базилик.
  • Слейте с макарон воду и добавьте их в соус. Посыпьте стружкой пармезана и дополнительно базиликом и подавайте пасту горячей.

Теги:

Итальянская кухня Летние блюда Макаронные изделия Основные блюда Простые и быстрые рецепты Простые рецепты пасты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...