4 (96) 1127
Категория: Салаты и закуски
Автор рецепта: Триша Йервуд
Порций:
4Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 1 перец хабанеро
- 1/4 ст. мёда
- 1/4 ст. апельсинового сока
- 1/8 ч. л. молотой корицы
- 2 ст. дыни канталупы, нарезанной кубиками
- 1,5 ст. винограда
- 3 киви, очищенных и нарезанных на куски по 2,5 см.
- 1 яблоко, нарезанное на куски по 2,5 см.
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- 1 большой яичный белок
- 1 ст. пекана
- Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть пергамент
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Острый жареный пекан: Разогрейте духовку до 150°С, Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.В небольшой миске смешайте сахар, корицу, соль, кайенский перец, имбирь и яичный белок. Взбейте до образования пены. Вмешайте пекан, чтобы равномерно распределить.Переложите орехи на подготовленный противень и распределите ровным слоем. Запекайте до появления аромата, около 20 минут. Дайте полностью остыть.
- Заправка: В перце хабанеро сделайте надрез. Смешайте в маленькой кастрюльке мёд и апельсиновый сок и добавьте хабанеро и корицу. Доведите до кипения, примерно 40 секунд. Дайте постоять 10 минут, затем удалите перец.Фруктовый салат: Смешайте дыню, виноград, киви и яблоки с медовым сиропом, затем крупно покрошите сверху пекан.
