Индейка, запеченная с прованскими травами, фаршированная цитрусами

Индейка, запеченная с прованскими травами, фаршированная цитрусами - подробный рецепт приготовления.

Андроид приложение
Индейка, запеченная с прованскими травами, фаршированная цитрусами

4 (60) 701

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

8

Время приготовления:

4ч.15мин.

Ингредиенты:

  • 1 (6 - 6,5 кг.) размороженная и потрошеная индейка, шею и потроха оставить на бульон
  • 1 апельсин, нарезать дольками
  • 1 лимон, нарезать дольками
  • 1 луковица, нарезать дольками
  • 6 веточек розмарина
  • 6 веточек шалфея
  • 6 веточек орегано
  • 7 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. прованских трав
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 6 ст. слабосоленого куриного бульона
  • 1/3 ст. муки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Ополоснуть индейку снаружи и внутри под холодной водой и вытереть насухо. Положить индейку в форму для запекания и нафаршировать, поместив в полость апельсины, лимоны, лук и по 2 веточки розмарина, шалфея, орегано. Связать бечевкой ноги индейки.
  • Растопить в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и перемешать с прованскими травами, оливковым маслом и добавить по 1,5 чайной ложки соли и перца. Натереть индейку прованскими травами. Положить в форму рядом с индейкой шею и потроха, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 8 часов. За полчаса до запекания достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.
  • Разогреть духовку до 200 С. Поместить индейку в фольге в самый низ духовки и запекать 20 минут, затем влить в форму с индейкой 3 стакана бульона и доложить оставшуюся зелень. Продолжать запекать индейку втечение 40 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 180 С. Снять фольгу с индейки и долить еще 1 стакан бульона. Продолжать запекать индейку в духовке, приблизительно 1 час 30 мин., периодически поливая мясным соком, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не станет показывать 75-80 С. Переложить индейку на блюдо и накрыть фольгой, дать отстояться 30 минут.
  • Тем временем приготовить соус: в миску процедить через сито мясной сок, и убрать ложкой лишний жир, должно получиться примерно 4 стакана, если жидкости меньше, долить куриным бульоном. Растопить в глубокой сковороде оставшееся сливочное масло, добавить муку, пассеровать втечение 1 минуты. Постепенно влить бульон, довести до кипения и проварить, помешивая, до загустения, приблизительно 10 минут. Приправить солью и перцем.
  • Подавать запеченную индейку с выложенными рядом цитрусами, каждую порцию украсить запеченными цитрусами, прованскими травами, полить мясным соусом.Рецепт "Классический соус для индейки"

Теги:

Блюда из индейки Быстрые основные блюда Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Здоровое питание Индейка в духовке целиком Основные блюда Полезные ужины Праздничные блюда Простые и быстрые рецепты Птица рецепт Рождество Фаршированная индейка Фаршированные блюда

Последние продукты

Последние продукты и рецепты, добавленные нашими пользователями. Вы можете использовать их при составлении своего рациона, в калькуляторе калорийности продуктов.

1ч.
Куриное филе с грибами в кефире

Куриное филе с грибами в кефире


533

Белки (гр.):17,2
Жиры (гр.):4,4
Углеводы (гр.):0,6
Калории (Ккал.):110,8
30мин.
Очень вкусный сырный рулет с курицей

Очень вкусный сырный рулет с курицей


534

Белки (гр.):16,4
Жиры (гр.):7,1
Углеводы (гр.):1,7
Калории (Ккал.):136,3
1ч.20мин.
Овощное рагу.
1ч.
Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке


852

Белки (гр.):11,5
Жиры (гр.):7,4
Углеводы (гр.):1,65
Калории (Ккал.):119,2
30мин.
Низкокалорийный салат с курицей и грибами

Низкокалорийный салат с курицей и грибами


844

Белки (гр.):14,2
Жиры (гр.):6,4
Углеводы (гр.):1,2
Калории (Ккал.):119,2
45мин.
Вкуснейшие кексики

Вкуснейшие кексики


640

Белки (гр.):12
Жиры (гр.):8
Углеводы (гр.):25
Калории (Ккал.):220
1ч.20мин.
Вкусный пп-тортик с нежным творожным кремом

Вкусный пп-тортик с нежным творожным кремом


780

Белки (гр.):10
Жиры (гр.):3,7
Углеводы (гр.):12
Калории (Ккал.):121,3
45мин.
Гречневые оладьи с творогом

Гречневые оладьи с творогом


754

Белки (гр.):8,8
Жиры (гр.):5,7
Углеводы (гр.):8,4
Калории (Ккал.):120,1
Смотреть все продукты Смотреть все рецепты

Комментарии (0)

Оставьте свой комментарий

×

Подождите идет загрузка...