Лимонное печенье с тимьяном

4 (112) 1140

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды
• 2 ст. л. зародышей пшеницы
• 4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла, порезать на мелкие кусочки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
• 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна, и немного для посыпки
• 1 ст. пахты

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогреть духовку до 220°С. В миске среднего размера смешать муку, разрыхлитель, соду, зародыши пшеницы, соль, лимонную цедру и тимьян. Добавить сливочное масло, используя блендер перемешать смесь до крупной крошки. Осторожно примешать пахту при помощи деревянной ложки. Смесь должна получиться рыхлой.
• Выложить смесь на слегка посыпанную мукой поверхность, и месить до однородного состояния 3 - 5 раз (долго не мешать, иначе печенье получится твердым). Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в 1 см., затем выдавить круги при помощи, присыпанной мукой круглой формы диаметром 5 см. Повторно раскатать остатки теста, вырезать круги. Разместить круги на противне, сверху сбрызнуть водой и посыпать солью и тимьяном.
• Выпекать лимонное печенье с тимьяном до золотистого цвета, 12 - 15 мин. Подавать в теплом виде.

Теги: