Жареная индейка во фритюре

Жареная индейка во фритюре - подробный рецепт приготовления.

Жареная индейка во фритюре

4 (53) 1687

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Кэт Кора


Порций:

1

Время приготовления:

2ч.

Ингредиенты:

  • 1 (5,5 кг.) размороженная индейка
  • 7-11 л. растительного масла для фритюра
  • 1/2 ст. кажунской или креольской смеси специй
  • 1 ст. л. сушеного лука

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Распотрошить индейку, удалить шею, срезать лишний жир. Ополоснуть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Поставить в холодильник на ночь, и позволить индейке полностью высохнуть, чтобы вовремя жарки во фритюре не брызгало масло.
  • Заполнить фритюр или большую кастрюлю растительным маслом и нагреть до 200°С.
  • Тем временем перемешать в миске приправу и сушеный лук. Натереть индейку полученной смесью приправ внутри и снаружи. Удостоверится, что шейное отверстие не закрыто, чтобы равномерно прожарилась индейка.
  • Поместить индейку в корзину и медленно опустить в горячее масло, до полного погружения индейки. Жарить приблизительно 50 минут или пока термометр, ранее вставленный в бедро, не покажет 80-82°С.
  • Осторожно вынуть индейку из масла и положить на бумажные полотенца, оставить на 30 минут, чтобы стекло масло. Затем переложить на блюдо.Рецепт "Классический соус для индейки"

Теги:

Блюда из индейки Зимние блюда Кэт Кора (Cat Cora) Мясо индейки Новый год Основные блюда Праздничные блюда Птица рецепт Фритюр

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...