Мидии с кокосовым молоком и карри

Мидии с кокосовым молоком и карри - подробный рецепт приготовления.

Мидии с кокосовым молоком и карри

4 (93) 946

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

6

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 2 стебля лимонной травы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 красные луковицы среднего размера, тонко нарезать полукольцами
  • 6 зубчиков чеснока, тонко нарезать ломтиками
  • 6 ст. л. очищенного рубленого имбиря
  • 1/4 ст. зеленой пасты карри
  • 800 - 900 гр. кокосового молока
  • 4 ст. л. рыбного соуса
  • 3 кг. мидий, тщательно помыть щеткой, удалить бородки
  • 4 лайма, разрезать пополам
  • 1 ст. рубленой свежей кинзы

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Подрезать лимонную траву, оставляя 15 сантиметров стебля
  • листья выкинуть. Раздавить стебли плоской стороной ножа и порезать на 2,5 см. куски.
  • Нагреть в большой кастрюле на сильном огне растительное масло. Добавить репчатый лук и жарить, помешивая, до размягчения, приблизительно 5 минут. Добавить чеснок, лимонную траву, имбирь и пасту карри, продолжать жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 2 минуты.
  • Добавить к овощам кокосовое молоко, рыбный соус и 1/2 стакана воды, довести до кипения. Добавить мидии, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, пока мидии не раскроются, приблизительно 8 минут. Выкинуть мидии, которые не раскрылись. Добавить сок 2 лаймов, затем положить оставшиеся дольки лаймов, посыпать кинзой и перемешать.

Теги:

Быстрые основные блюда Заправочные супы Карри Крем-супы Простые и быстрые рецепты рецепт Рыбные супы Супы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...