4,02 (58) 1219
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Келси Никсон
Порций:
2Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 350 гр. небольших клубней желтого картофеля
- Крупная соль
- 1,5 ст. л. (75 гр.) несоленого сливочного масла
- 1/4 ст. 10% питьевых сливок
- 60 гр. сливочного творожного сыра комнатной температуры
- Крупно молотый черный перец
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Картофель выложите в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и щедро посолите. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте 20-30 минут, пока картофель не будет свободно протыкаться вилкой. Слейте воду, оставив 1/4 ст. Картофель выложите обратно и обсушите в горячей кастрюле примерно 2 минуты.
- Тем временем в небольшой сковороде растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте сливки.
- В картофель добавьте горячие сливки с растопленным маслом. Затем добавьте сливочный сыр и приправьте солью и черным перцем. Раздавите картофель пестиком или большой вилкой. Если пюре получится слишком густым, добавьте немного оставленной воды, не более 1 ст. л. за один раз. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если нужно. Картофельное пюре подавайте к столу теплым вместе с жаренным по-испански говяжьим стейком.
