Яйца, фаршированные тофу

4 (110) 1031

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Элли Кригер

Ингредиенты:

• 12 яиц
• 2/3 ст. мягкого тофу, отжать лишнюю жидкость
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 0,5 ч. л. острого соуса, плюс еще немного по вкусу
• 2 ч. л. столового хрена
• 2 ст. л. измельченного лука-сибулета
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/4 ч. л. паприки

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте ее на огонь и ждите, пока вода закипит. Уменьшите огонь до минимума, и кипятите в течение 9 минут. Достаньте яйца из воды, держите их под проточной холодной водой на протяжении 1 мин. Очищайте яйца под холодной водой.
• Разрежьте яйца напополам в длину. Достаньте из них желтки, 6 из которых отложите для других рецептов. Отложите белки в сторону.
• Поместите оставшиеся желтки в среднюю миску, и растолките с тофу, майонезом, горчицей, острым соусом, хреном и луком. Посолите и поперчите смесь.
• Высыпьте смесь в угол целлофанового пакета, и отрежьте его край. Нафаршируйте яичные белки приготовленной начинкой. Выложите фаршированные яйца на блюдо и посыпьте паприкой.

Теги: