4 (113) 988
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Пола Дин
Порций:
60Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 1/4 ст. (60 г) размягченного сливочного масла
- 1/4 ст. растительного жира
- 3/4 ст. светло-коричневого сахара (утрамбовать)
- 1 яйцо
- 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/8 ч. л. молотой гвоздики
- 1/4 ч. л. молотого душистого перца
- 1 ст. овсяных хлопьев
- 1/2 ст. изюма
- 3/4 ст. нарезанных грецких орехов
- 1/2 ч. л. натурального ванильного экстракта
- Глазурь на основе коричневого масла, см. рецепт ниже
- 1/4 ст. (60 г) сливочного масла
- 1,5 ст. просеянной сахарной пудры
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180С. Смажьте жиром один или больше противней.
- С помощью электрического миксера взбейте в миске сливочное масло, растительный жир и сахар так, чтобы смесь стала воздушной. Добавьте яйцо и взбивайте, пока смесь не посветлеет.
- Смешайте муку, соду, соль, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, корицу, гвоздику и душистый перец
- введите в сливочную смесь. Добавьте овсяные хлопья, изюм, грецкие орехи и ванильный экстракт и хорошо вымешайте. Выкладывайте тесто по чайной ложке с небольшой горкой на противень. Выпекайте 12-15 мин. Покройте глазурью.
- Глазурь на основе коричневого масла:В маленькой кастрюле на среднем огне нагревайте сливочное масло, периодически помешивая, пока оно не станет золотисто-коричневым. Снимите кастрюлю с огня, подмешайте просеянную сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавьте достаточное количество воды (2-3 ст. л.), чтобы глазурь была консистенции густой сметаны. Полейте глазурью теплое печенье.
